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Primeros alimentos aventureros para bebés

Primeros alimentos aventureros para bebés


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  • Fotos de Thayer Allyson Gowdy

    Las batatas al horno, el puré de plátano y el puré de zanahorias están perfectamente bien, pero la comida para bebés no tiene por qué ser blanda. Muchos bebés disfrutan de una gama mucho más amplia de sabores. Y aprender a apreciar las potencias nutricionales ahora puede prevenir futuras obsesiones con "alimentos para niños" (como galletas saladas, nuggets de pollo y bebidas dulces) que no son especialmente saludables.

    Aquí hay algunas ideas para ayudarlo a escapar de la rutina de la comida para bebés y hacer que su hijo coma los alimentos más saludables y sabrosos del mundo. Incluso si algunos de estos no son sus favoritos personales, es posible que a su bebé le encanten, así que trate de no dejar que sus propios gustos se interpongan en esta etapa. Y, por supuesto, dependiendo de la capacidad de masticar y tragar de su bebé, pique, triture o haga puré según sea necesario.

    Nota: El consejo de esperar al menos hasta el año de edad para introducir alimentos alergénicos ya no se aplica a la mayoría de los bebés, pero sigue siendo una buena idea introducir nuevos alimentos gradualmente. Alimente a su bebé con un alimento nuevo a la vez y espere al menos tres días antes de ofrecerle otro alimento nuevo. De esa manera, si su bebé tiene una reacción alérgica, será más fácil saber qué la está causando.

  • Frutas ácidas

    Sorprendentemente, a muchos bebés les gustan mucho las frutas ácidas. Intente servir cerezas ácidas en puré (después de quitar los huesos), o corte las cerezas en trozos lo suficientemente pequeños para que su bebé mayor pueda comer de manera segura. También puede probar las ciruelas, que son agradablemente ácidas. Una vez que su bebé tenga habilidades de masticación más avanzadas, las mandarinas son el bocadillo perfecto: fáciles de empacar y repletas de jugosas vitaminas y minerales.

    Receta:

  • Verdes oscuros

    Las verduras de hoja verde oscura se consideran superalimentos porque tienen una alta concentración de vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas. Las acelgas, la col rizada, las espinacas, las coles y otras verduras de hoja oscura tienen más clorofila que las verduras más claras como la lechuga. La clorofila bloquea los carcinógenos y ayuda a desintoxicar el cuerpo.

    Los niños son particularmente susceptibles a las toxinas ambientales, por lo que cualquier cantidad de verduras oscuras beneficiará la salud de su hijo. Y no hay nada más fácil (ni más saludable) que mezclar col rizada o espinacas en sopas o batidos.

    Recetas:

  • Carne guisada

    Tan pronto como su bebé esté listo para los alimentos sólidos, puede introducir la carne, que es una proteína completa y aporta nutrientes como el hierro y el zinc. La carne es una excelente alternativa a los primeros alimentos tradicionales como los cereales fortificados con hierro porque los bebés pueden absorber el hierro con mayor facilidad.

    Consejo: es más probable que algunos bebés acepten carne cuando se mezcla con una fruta o verdura favorita.

    Receta:

  • Vegetales crucíferos

    La coliflor, el repollo, el brócoli y las coles de Bruselas están repletas de nutrientes importantes. Y el hecho de que no sean alimentos típicos para bebés no significa que los bebés no los disfruten. Pruebe puré de nabos, chucrut comprado en la tienda o puré de coles de Bruselas. Asar coliflor o brócoli en el horno podría incluso convertir a los adultos que pensaban que no les gustaban estas verduras crucíferas.

    Receta:

  • Pez

    El pescado es rico en proteínas, vitamina D, hierro y DHA, un ácido graso omega-3 que es crucial para la salud y el desarrollo de los niños. La Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) recomienda servir pescado con niveles bajos de mercurio, como atún, salmón, trucha y arenque "light".

    El pescado solía considerarse prohibido para los bebés debido al riesgo de alergias, pero esta forma de pensar ha cambiado. La AAP dice que no hay evidencia de que retener el pescado y otros alimentos alergénicos comunes a los bebés durante el primer año previene las alergias. Si su bebé tiene antecedentes familiares de asma o alergias, aún puede ser seguro introducir alimentos alergénicos después de que su bebé haya probado y tolerado algunos alimentos no alergénicos, pero asegúrese de consultar primero con el médico.

    Receta:

  • Verduras terrosas

    Cuanto mayor sea la variedad de verduras que le ofrezca a su bebé, es más probable que encuentre algo nutritivo que le guste. Mezcle las remolachas, las zanahorias y las chirivías con aceite de oliva, luego póngalas debajo del asador antes de hacer puré para maximizar el sabor. O, si sigue el destete dirigido por el bebé, cocine al vapor las verduras hasta que estén muy blandas.

    Recetas:

  • Cereales integrales

    Los cereales integrales exponen a su bebé a nuevas texturas de los alimentos, lo cual es importante para el desarrollo oral. La variedad de texturas anima a los bebés a usar la boca y la lengua, lo que les ayudará a formar sonidos.

    Muchos granos saben mejor con algo extra. Entonces, si una receta requiere condimentos, no sienta que tiene que suavizarla. Cocinar con caldo en lugar de agua o echarle unas cuantas cebollas picadas podría transformar las bayas de trigo o el bulgur en la comida favorita de todos los tiempos de su bebé.

    Recetas:

  • Especias calientes

    ¿Los bebés realmente pueden comer chiles? Sí. Los niños pequeños de todo el mundo comen, y disfrutan, comida picante porque eso es lo que les dan sus padres. Es posible que desee comenzar con especias suaves, como canela y nuez moscada, sin agregar sal ni azúcar. O intente ofrecer pimientos más suaves, como Anaheims y poblanos (disponibles en la mayoría de los supermercados), en lugar de tipos muy picantes, como los habaneros y los jalapeños, que pueden irritar la piel y la boca.

    Las especias son ricas en compuestos vegetales únicos y están vinculadas a numerosos beneficios para la salud. Pero comience con pequeñas cantidades porque los alimentos picantes pueden causar dolor digestivo en algunos bebés.

    Recetas:

  • Condimentos salados

    Los bebés y los chefs de todo el mundo están de acuerdo: la comida sabe mejor cuando está aromatizada, como cebollas, ajos, puerros, chalotes, cebolletas y cebolletas. Estas verduras, llamadas alliums, pueden ser prácticamente imperceptibles en todo, desde sopas hasta salteados, pero tienen un gran impacto nutricional, aumentan la inmunidad y reducen la inflamación.

    Receta:

  • Hierbas

    Desde la antigüedad, los humanos han usado hierbas como medicina y alimento. Los compuestos llamados polifenoles, que se encuentran en las plantas, incluidas las hierbas, tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. También agregan sabor sin azúcar, sal o grasa extra.

    Las opciones para agregar hierbas a la comida de su bebé son prácticamente infinitas: pruebe el pesto de albahaca en la pasta, la menta fresca en puré de guisantes verdes, el cilantro en arroz con coco, el puré de pollo con romero, el puré de camote con salvia y el perejil picado finamente con cualquier cosa.

    Recetas:


  • Ver el vídeo: Coladitos para Bebes 5 meses primeras comidas (Mayo 2022).

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